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豆浆生熟度的速测
由于生豆浆中含有皂甙、胰蛋白酶抑制物和维生素A抑制物，且有豆腥味等。皂甙对消化道黏膜有很强的刺激性，可引起充血、肿胀和出血性炎症，出现恶心、呕吐、腹泻和腹痛等症状，还可抑制蛋白酶致使甲状腺肿大；胰蛋白酶抑制物本身是一种蛋白质，它能选择性地与胰蛋白酶结合，形成稳定的复合物，从而使胰蛋白酶失去活性，致使蛋白质水解为氨基酸的过程受到抑制，妨碍膳食中蛋白质的消化、吸收和利用，降低豆浆的营养价值；而维生素A抑制物又能氧化并破坏胡萝卜素。
产品详细描述
² 简介
由于生豆浆中含有皂甙、胰蛋白酶抑制物和维生素A抑制物，且有豆腥味等。皂甙对消化道黏膜有很强的刺激性，可引起充血、肿胀和出血性炎症，出现恶心、呕吐、腹泻和腹痛等症状，还可抑制蛋白酶致使甲状腺肿大；胰蛋白酶抑制物本身是一种蛋白质，它能选择性地与胰蛋白酶结合，形成稳定的复合物，从而使胰蛋白酶失去活性，致使蛋白质水解为氨基酸的过程受到抑制，妨碍膳食中蛋白质的消化、吸收和利用，降低豆浆的营养价值；而维生素A抑制物又能氧化并破坏胡萝卜素。
² 用途
本试剂盒用于豆浆生熟度的现场快速检测。
² 注意事项
1、本法是定性判定法，适用于现场快速检测，具体结果以法定检测单位的检测结果为准。
2、测定液有腐蚀性， 避免与皮肤及粘膜接触， 如误入眼中，请立即用大量清水冲洗。
² 贮存条件与有效期
试剂在4℃阴凉避光处保存，有效期为1年。
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